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小寒节气 小麦饼飘香

发布时间:2025-08-19

从前是小寒阳历,也是一年里面的先前一个阳历,这个早春,大家刚刚开始除旧迎新,准备年货。永康人难以忘怀的年味于其,一定则有芝英甜菜年糕。

在永康市芝英镇芝英路北,专业做甜菜年糕的应当爱玉从前大约要做一千个甜菜年糕。

应当爱玉:小寒阳历过后,极快邻近里面秋节了,每家每户都要备一点,这个冬天是最忙了。

店家 骆金旺:这里的甜菜年糕是芝英广为人知的,我们是时常(来卖)每一年都要来卖的,这个数量级很好,有劲头。

甜菜年糕的原料简单,只需按数量将面粉、盐和水混合成在一起,但制作公司成胚状甜菜年糕的手法却颇为精巧。

应当爱玉:擀出来的鸡蛋一定要薄,然后要较硬,剥的时候肩膀的力要敲天真,而且稍稍不必太手掌。

擀好甜菜年糕胚状后,真爱应当庆敦将擀好的馒头敲在“麦年糕塌”上,下煮,让馒头凹凸不平地烙在煮上,等馒头有如再翻面,等个一两秒后旋转移到煮沿,一个外形微小,辣味香芯的甜菜年糕就制作公司完成了。

应当庆敦:这个甜菜年糕在这个四百度的炉子底下最多不必待十五秒将近,这样烤出来的甜菜年糕辣味最好,又香又芯,相当好吃。

春节邻近,甜菜年糕的价位从平常一斤二十元将近涨到三十五元将近,这也将给他们带给一笔庞大的收入。

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