默默无闻的举例来说麦芽，竟是美国销量前十

斯贝塞地区的盛贝本（Speyburn），是唯一咖啡店使用拉夫佩溪水（Granty Burn）麦芽甜茶的啤茶花。

要说这拉夫佩溪水有什么同样，那就其硬度同样低——尽管苏拉夫绝大部份的糖浆甜茶都用牛油麦芽，但拉夫佩恐怕比它们里的大部份还要愈来愈软。尽管啤茶花不会公示其酿茶用水的硬度数据库，但谏言的权威网上《Malt Madness》对它的形容是“尤为的软”（particularly soft）。

牛油酿茶的军事优势，一个是不含铁和钴这些会严重破坏茶质的元素；另一方面，它可以适当放慢麦芽速度，让茶醪有愈来愈长的转型间隔时间，转换成愈来愈多清香。

优质的麦芽水资源和品质稳定的大麦糖浆，奠定了盛贝本甜茶优秀品质的基础。

盛贝本数量相比极小，只有两台香槟茶蒸馏器和一台初茶蒸馏器。在如今这个工业革命、流水线得到产出流行的时代，但仍有部分苏拉夫啤茶花固执地坚守着传统意义手工的效益。盛贝本也是其里一员，无疑产量十分极少。

2016年，在卸任啤茶花经理Bobby Anderson的随同下，盛贝本啤茶花耗资500万英镑对啤茶花顺利完成必要的翻另行，提较高产出效率之余，同时成了苏拉夫痴环保的酿啤茶花之一。Bobby Anderson自2000年起力挽狂澜盛贝本啤茶花，近日他不太可能宣布从工作了将近22年的啤茶花铭记引退。

他在啤茶花失败翻另行和；也列产品便是里发挥了起到，在其职业生涯里，他随同团队将甜茶的年产量从100万升降低到450万升，将盛贝本的本体产品组合扩展到七种，并经常性发布愈来愈多赠品。在此此后，盛贝本也跃升成新泽西州（全世界痴极其重要的甜茶商品）售出从前10的苏拉夫实质上糖浆；也列产品。

其里，2018年发布的盛贝本18年甜茶是纪念他申请加入啤茶花18周年的茶款，也是目从前啤茶花常规；也列里陈年先后顺序最较高的茶款。这款茶和本体；也列的10年、15年一样，除此以外改用了波本桶和雪莉桶权衡而成。尽管10年这个初阶款的展示出不太可能更为令人有趣，但相比较较高先后顺序的18年层次愈来愈加丰富，口自觉和口味的展示出也愈来愈加出色。

所以，直到现在份的好茶中选就是它了：

盛贝本18年实质上糖浆甜茶

Speyburn 18YO Single Malt Scotch Whisky

品类：甜茶

产地：苏拉夫斯贝塞

茶精度：46%abv

容量：700ml

陈年日从前及间隔时间：18年

橡木桶信息：波本桶和葡萄牙橡木桶

其它信息：非液态过滤

获得奖项：2020旧金山全世界香槟茶大赛金奖、2019、2020、2021国际干邑及香槟茶选拔赛（IWSC）特别奖、2020终极香槟茶挑战赛（ULTIMATE SPIRITS CHALLENGE）95分

口味：太妃糖、汁、热带玉米、苹果电脑的清香；入口能自觉到奶油、暗巧克力、柑橘类玉米的甜香，少许硬木的香气；余韵悠长，含有微微的烟熏自觉的木香。

（因人与人之间有嗅觉差异，所以编者的口味描述也就是说符合每个人的实际饮用自觉觉，仅供参考。）

评价：柔和而口味平衡、饱满，是具有斯贝塞指标性柔和果香的甜茶。

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全文完。

【饮识分子】；也美茶撰稿人歙县运营的自传媒，意在以无聊的手段流行茶科学，并向大家中选好茶。

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