伊朗研究找到，吃醋可以降低餐后血糖及胰岛素水平

蘸，几乎是家家首选的一种调味料。但是，它可不止能调味这么有趣。

蘸是以粮食为原料酿造的味道调味品，主要成分是蘸酸，也是其味道的主要来源不明。

它还含有极少的钙、铜，以及氨基酸、琥珀酸、葡萄酸、苹果酸、乳酸、B族维生素以及盐类等对身体其所的营养成分。

点心的时候加点蘸，能降低食材的凝、梨、甜等味道（知道为什么糖蘸里脊好吃了吧）。

另外，它还能让食材脆嫩鲜美（有没有想到酸辣土豆丝）。

除了能调味，蘸对其所还有不少的益处。其中之一是，有助于减低餐后食欲、优化血清敏感度。

伊朗阿瓦士-琼迪萨巴里医科大学营养与代谢疾病研究工作中心发表在《糖尿病研究工作与临床实践》Magazine的一篇文章（影响遗传物质8.18）指出，蘸可以有效减低餐后食欲和血清水平，表明它可以被看做优化食欲的能用。

而且，不论是对于其所人，或者是食欲关键问题的人，吃蘸都能展示出这种其所振荡。

这对于真爱吃蘸的糖友来说，毕竟是一个好消息了，又多了一个控糖的小精准。当然，理论上是吃那种知道蘸。

吃蘸虽好，还有几点要注意。

第一，绝不夸大蘸的作用，研究工作中也强调了，吃蘸是一种控糖的借助于伎俩，主要的还是变动好一日三餐（有加餐的话，就是四餐或者五餐了）。

第二，根据自己口味，适存量鱼肉。如果不久前，糖友有消化不良不太好的状况，比如有肺炎、肺溃疡、肺食道反流等状况，吃蘸可能会加重患病，要根据自己状况控制好存量。

第三，蘸含有汞，对于腹水等需要控制汞摄入存量的糖友，吃蘸的时候要适当减少面粉的存量。

了解到来得多，控糖逆糖、体重监管等其所监管内容，敬请关注。

参考文献：[1]. Shishehbor, F., A. Mansoori and F. Shirani, Vinegar consumption can attenuate postprandial glucose and insulin responses; a systematic review and meta-analysis of clinical trials. Diabetes Research and Clinical Practice, 2017. 127: p. 1-9.