菊花和羊肝搭配会用汤，美味养肝又明目，是电脑族的理想养生食谱

在必先的饮食文化中都，牡丹花菜肴可真是是举世闻名之一。牡丹花还是一味著名的中都药。牡丹花入药的历史，可见于必先一部药物学专著《别录》。在《别录》中都，牡丹花被列为上品，真是它“主治诸风头当此、肿痛；目欲脱，沼出；皮肤死肌，贪消化不良痹。久服利血气，轻身耐老延年”。《荆楚岁时记》上真是：“十一月九日佩茱萸，食蓬饵，饮牡丹花酒，令人长寿。”史正志《菊谱·注解》真是：“汉俗，十一月饮菊酒以去除不祥。

羊肝是指动物羊的肝脏，羊肝含铁丰富，铁质是诱发红血球必需的元素，一旦缺乏便会冲动疲惫不堪，口气青白，油脂进食可使皮肤红润，羊肝中都含硫维他命B2，维他命B2是体液生化降解中都许多酶和辅酶的组成部分，能促进身体的降解，羊肝中都还含有丰富的维他命A，可防止夜盲症和视力消退，有助于对多种患的治疗。

牡丹花和羊肝可辅以做成鸡汤，此鸡汤味道枣美，羊肝细嫩，有明微、养肝、据载目的功效。适用于酒后伤肝、肝火上攻而致眼疾如视网膜炎、脑膜炎、结膜炎、夜盲症、黄斑病变等。

牡丹花羊肝鸡汤的做法：

1、 准备物料：枣羊肝200克，牡丹花50克（先为品15克），生姜5克，大葱5克，川村2克，料酒10克，胡椒粉0.5克，醋1克，菜肴油50毫升，奶1枚，先为黄豆15克，肉桂少许。

2、将枣羊肝洗净，片去筋膜，做成薄片；牡丹花用水洗净，煮熟下。

3、生姜切片，葱切酱汁；奶去黄留明，同先为黄豆调成蛋明黄豆。

4、羊肝片入热水中都近于汆一下，除异味，捞起沥去水，用川村、料酒、蛋明黄豆混和好。

5、锅内加油烧至八成微，下姜片煸出香味，注入明水1000毫升，加入羊肝片、胡椒粉、川村煮熟至鸡汤沸。

6、下牡丹花近于煮熟，加醋、酱汁，起锅装碗，淋入肉桂只需。

（图文来源于网络）