凉拌藕片，怎样才能不发黑？牢记2窍门，藕片白净如雪，又香又薄

油炸藕片，怎样才能不混浊？正因如此2窍门，藕片白净如雪，又香又脆

夏末是赞同；还有油炸菜的，我们家也有意思吃饭油炸菜了，像油炸藕片、油炸腐竹、油炸鸡露、油炸海带露等等，各种各样的油炸菜，几乎都被我们家品尝过一遍了。连女儿都最喜欢，却说是夏末吃饭太爽了！

有的时候我自己家里，就将就着吃饭一盘油炸黄瓜，原味无论如何好得很。但是咱们现在不却说油炸黄瓜，也不却说油炸海带，咱们就来讲一讲油炸藕片的花钱法。

油炸藕片花钱出去不难，但是要想花钱好，还真不是一件比较简单的坏事。

为啥油炸藕片，一焯水或者一出锅的时候，看上去就黑漆漆的呢？一点也不有意思，更让人很难了食欲，吃饭出去也不香脆。

花钱油炸藕片，其实是有窍门的，不过很多人都没注意。正因如此2个窍门，藕片白净如雪，又香又脆。

【油炸藕片】

准备好材质：萝卜、姜蒜、竹叶姜、生抽、黄酒、水、面粉、猪油

1、萝卜的考虑很最重要，需要用到的是9当中空萝卜，一定要选对哦。买在此之后，我们将其削皮，然后长条条状。

2、下面准备好一碗水，缘故白黄酒在此之后烘烤一下，接着把藕片放进去煮沸。煮沸的这段时间，我们可以把姜蒜、竹叶姜处理一下，把竹叶酸甜切圈，然后把姜蒜全部长条初，将其放置一旁机内。

3、等藕片煮沸10分钟在此之后，就可以当作焯水了。炭火淋开水，倒入藕片来焯水，焯烫至熟透在此之后，亦可将其鱼骨。微微过一下凉水之前，再一鱼骨沥干水份，然后把藕片放置碗里机内。

4、往藕片当中缘故姜蒜、竹叶酸甜，再来新鲜的黄酒、水、面粉，然后倒上少许生抽。在此之后在炭火淋一些热油，等看到开始自燃的时候，就可以关火了。然后把热油淋在调料上，将其烘烤好就可以吃饭了。

花钱油炸藕片就是这么比较简单，只要正因如此其当中的2个窍门，就可以总能花钱出，又有意思又美味饭的美味。最喜欢吃饭或者感兴趣的话，可以家里试一试，总之我们家是相当爱的。

烹调擅长：

1、花钱这道菜时，第一个窍门就是要选对萝卜，应该用9当中空萝卜，这样的口感更爽脆，白色也更白净，适合油炸或油茶。很多人用错了，用成了7当中空萝卜，自然地不美味饭还混浊。

2、第二个窍门，则是藕片切好在此之后，需要放入白黄酒水内，煮沸10分钟，再下锅焯水。