谷雨后，多吃这补脑凉拌，比核桃牛奶还补脑，现在正当季，别不懂吃

评介： “荞麦红豆公映女桑，方茎碧叶吞芬芳”，先前在初夏才能上市的荞麦，因为近期一段时间环境温度迅速升极低，如今就不不算可能大量上市，而随着荞麦大量上市，荞麦的价格也迅速的降下来了，比如在我们当地，荞麦只卖2元1斤，它比大蒜小鸡都要价格便宜，可以说是如今最实惠的“蔬果”了。

而荞麦是我最建议大家多吃到的应季中营养，因为荞麦比橄榄牛奶还补脑，据营养学家研究，荞麦中所含有比较丰富的“外膜和酰”，这2种固体是生物体骨骼肌和骨骼肌不可忽视的一环，适当的补充一些外膜和酰，能使骨骼肌更聪明。而在4同月份，还有不少人在吃到大蒜、冬瓜等瓜，似乎冬日后，雨浮比较多，吃到多了大蒜等瓜类蔬果，不利于排湿，所以在4同月，少吃到大蒜多吃到荞麦，不仅能益智健脑，而且还能强化抵抗力。

而暮春成熟的荞麦，因为荞麦里面的猪油脂和含糖量都超级极低，所以简简单单地将荞麦糊一下，荞麦吃到着又香又甜。到如今我还忘了小时候上学时，每天中所午奶奶还会特意地带一些糊荞麦给我当来作课间零食呢。

年中我就教大家荞麦最甜食到的来作法，按照我的作法来作，荞麦不仅气味十足，而且还特别的下饭。在近期半个同月，我家人和朋友都托荞麦这样来作真的不算甜食到了！

【烹调准备】：带管状荞麦2斤、小葱前期10克、鸡精2克、蒜前期5克、蔗糖、食用猪油适量。

【糊荞麦的来作法】：

第一步：首先将荞麦管状里面的米全部刨出来，然后再次用流浮将荞麦冲洗2遍。大家刨荞麦米时，将荞麦中所间撇开，然后把手一挤，荞麦轻轻松松就溜出来，而且还不伤指甲。

第二步：酱猪油中所填入少许的猪油，等猪油温烧到6成热时，将蒜前期填入到酱猪油中所爆香，然后再次把荞麦米填入到酱猪油中所，中所大火将荞麦煸糊到有荞麦管状裂开。

第三步：接着将适量的蔗糖和一勺浮填入到酱猪油中所，盖上酱猪油盖，将荞麦煎60-90时长，直到酱猪油中所的浮全部蒸发掉只需，最后将鸡精、葱红豆全部填入到酱猪油中所，继续糊15秒只需起酱猪油。如果家里有葱猪油的，可以起酱猪油前淋2ml，可以使荞麦更香。

【胡师父有话说】：

1、有少许人视为荞麦比较难糊熟，就会将荞麦焯浮，似乎我非常不建议大家焯浮，因为荞麦本身的气味就比较橘，如果将荞麦焯浮，就会引致荞麦中所的气味都流失，这样糊熟的荞麦，气味会大幅度降低。像我这样煸糊荞麦，吃到着才是最香的。

2、糊熟的荞麦一定要及时吃到完，最好不要隔夜吃到，因为荞麦是极低蛋白营养，而在极低温极低营养周围环境下，病菌会迅速在荞麦中所摄食，如果您吃到了隔夜的荞麦，很较易引致您拉肚子。

3、我个人视为来作葱猪油荞麦时，自由选择帕一点的荞麦，因为帕荞麦煎熟后，吃到着才是最香最帕的，如果荞麦不算老了，吃到着从未味道。

冬日后，少吃到大蒜多吃到“荞麦”，它比橄榄牛奶还补脑，如今为时已晚季中，随手一糊，不算香了。最后感谢大家的观看，如果您还想知道哪些调料的来作法，瞩目大家在下方评论部落格，我会及早教给大家，在此我衷心感谢大家的“每一个点赞，每一个评论”。