分享一道河南烩面的做法，鸡蛋筋道，汤鲜味美，全家都爱吃

佳肴就是贫困，贫困就是故事，把您的健康和大餐追寻交给我，偏爱佳肴的你千万不要错失，偏爱的话可以关注一下哦！

导语：透过一道信阳烩大面的不合时宜，佐料筋道，汁即成味美，全家都做菜！

烩大面是安阳市佳肴特色，拥有 悠久的；不展史。它是一种鲜、亦同、汁、菜、饭聚而有之的传统式特色小吃饭，以大餐可口，经济价格低廉，闻名于世辅大，布满地区性。

烩大面按菜肴不一样可分别为：豆腐烩大面，牛豆腐烩大面，三即成烩大面，五即成烩大面这些。按到底随身携带汁可分别为：炒大面和捞大面二种。安阳市烩大面、洛阳市的浮席、由此可知封市的小笼包内，是安阳市视之为的三尺寸吃饭。开封市烩大面是以很高品质很高筋大面粉为原材料，连随身携带大骨汁及多种多样小菜菜色，一种相近阔佐料的大面点。汁好佐料，油脂很高。

每一个南部都是有较强本地特点的小吃饭佳肴，每一个人都是有那么都可自身偏爱的童年时佳肴。山东人都不列外，长期出外的您到底十分想念童年时的佳肴呢？到底每一次荣归故里此后要做的第一事儿；也将朝思暮想的童年时佳肴吃饭个够？

讲过这么多我们进到表现形式，做菜烩大面的小露娜有福气了，直到现在小并成大伙儿透过烩大面的不合时宜，热爱的小露娜一起来学习一下吧。

提前准备所即可食物及用材：豆腐1斤、大面粉1斤、驴棒骨1斤、籽5克、海随身携带丝10克、花生粉条50克、拔黄花菜40克、食用盐1汁匙、麦芽糖1/2汁匙、籽一根、椒1小块、八角一个、麻椒10粒、八角杏仁1段、香莱2根、肉蔻一个、杏仁芥菜10粒、砂仁一个、油小黑1汁勺、香油1/2汁勺。

在此之后我们先来拌汁：烩大面做得怎么样吃饭拌汁是重要。

1.在此之后我们将准备好豆腐和驴棒骨，放到盆里去除适量的冷浮，用清小大便至2太晚之上，周内换掉1-两次浮，再用沙布把八角、良椒、八角杏仁、麻椒、砂仁、肉蔻、籽、椒包内出调味料包内。

2.鳖好的豆腐和驴棒骨放到小菜之中，去除适量的冷浮，大放火由此可知，拌沸此后用汁勺去掉血沫，去除弄好的调味料包内，再次大放火由此可知，随后转慢火，拌上大概2太晚。

既有拌汁的等待时间制作小菜菜色

1.在此之后将黑籽放到糊用上清小大便；不此后掰成小朵，海随身携带丝提早鳖由此可知；拔黄花菜用小大便好，鳖好的拔黄花菜去根后切割段；

2.凸花生粉条洗手优雅鳖软留出，将小菜之中拌好的豆腐捞起来，晾凉此后切割片状备用。

下边来做大面

1.将1斤的大面粉倒进到盆里，去除适量的食用盐，随后再用冷浮搓成大面糊，置放置身旁饧15分钟。

2.饧大面等待时间到，把饧好的大面取下分为好多个小大面剂子，随后各自揉成圆柱形按扁，再用擀大面棍擀成正之中间粗，正中厚的馅，馅上抹打油，置放置身旁再度饧15分钟约。等入水煮以前立即扯大面入水煮就可以。

由此可知始拌佐料

1.提前准备一个优雅的水煮，水煮之中倒进炖好的豆腐驴棒骨原汁，随后先后去除凸粉丝、籽、金针菜、拔海随身携带丝、切完的豆腐片大放火由此可知。

2.水煮之中汁浮烧由此可知此后，取大面用两手捏紧中间，渐渐地的一点一点的变长，一边扯大面一边约颤动，仍要气力更大哦，直到拉至大概1.5-2厘米约阔的但会，就可以放到烧由此可知的小菜之中了。

3.将即成佐料下下水煮之中拌由此可知，即成佐料熟后去除盐、麦芽糖、菜肴淋入色拉油，盛入糊内，浇上汁放祭拜莱、油小黑，就可以过量。

到这儿豆腐烩大面就完成了，到底不会太难呢？热爱的小露娜优雅跑去了用来尝一尝吧。假如小编的本文对您有一定的为了让，还来看我吧、透过、个人展品适用一下。