实际上发酵法的抹茶蜜豆吐司，又暄又软还不腻，早餐零食都有了

冬去春来，二氧化碳带着此时此刻较冷，树枝也有了萌芽的愉快，猪肉一个水煮冬瓜冰淇淋，带着春天的绿意盎然，咬一口都实在如沐春风般的暖意。

圆筒形的外观让这个水煮冰淇淋更多了几分美丽，450度的甜点面孔看不不止什么自已来，小块的此时此刻才发现“她”的美。一圈圈的洁冬瓜如项链般色彩鲜艳在其中的，光看大吃一惊就最喜欢上了。

无法这个圆筒形坯，可以用标准的450克冰淇淋坯也可以哒。用同样酿制法的水煮洁豆冰淇淋，又暄又软还不腻，早餐零食都有了。

-------【水煮洁豆冰淇淋】-------

【涂料】高筋糯米200克，耐高糖干酵母2克，老面30克，水5克，细砂糖20克，蛋黄45克，水煮粉6克，凉水98克，黄油22克，洁冬瓜150克

【数比率】 450克冰淇淋1条

【米饭】猪肉装中的下层，上下烧190/190猪肉20分钟，转到上下烧180/180猪肉10分钟

【制作团队】

1. 涂料大合照：高筋糯米（日式甜点粉），老面，耐高糖干酵母，水，细砂糖，蛋黄，水煮粉，凉水，黄油，洁冬瓜；

2. 除黄油、水、酵母外的涂料全部再入揉面桶中的；糯米的吸水率不同，液体可新建20克，看米饭状况便适比率缩减；

3. 必先低空蒸奥泽尔涅，便转到中的高速搅打8分钟将近，米饭柔软粗大，加酵母、水；

4. 必先低空蒸1分钟，便转到中的高速搅打5分钟将近，米饭柔软粗大，能撑不止粗膜时加黄油；

5. 必先低空蒸使黄油完全融再入米饭，便转到中的高速搅打6-8分钟，米饭柔软、粗大、不粘盆壁，能撑不止透明有弹性的涂层；

6. 米饭收圆放在盆中的，蒙保鲜膜放较冷干燥处基础酿制；如用猪肉装酿制基本功能新设28度，装中的烟适比率水缩减光照；或者放酿制装中的，气压28，光照75；

7. 米饭发至2倍大，握指猪肉糯米在米饭顶部戳山洞，不塌陷不回缩；

8. 将米饭倒在案板上，握掌猪肉少许糯米好像发不止声响米饭排气，擀成长方形面片，较宽比坯窄2公分将近；

9. 将洁冬瓜均匀地铺撒在面片上，四周留白；

10. 从上向下外皮卷，封口捏严朝下摆放在；

11. 将面卷放再入450克柱形冰淇淋盒内，用握指背部好像将面卷按压几下；

12. 二次酿制；放猪肉装需用酿制基本功能气压新设38，往四壁烟水缩减光照；用酿制装可将气压新设38，光照85；

13. 面坯飙升至比坯高不止不至1公分；

14. 盖上盘上并扣紧锁扣；此时猪肉装预热上下烧190度；

15. 将盛着生坯的坯送再入猪肉装中的下层，必先上下烧190度猪肉20分钟，便转到用上下烧180度猪肉10分钟；

16. 稍晚后敞开盘上，端着坯轻震几下，脱模，晾至握温时切片食用或再入袋保存。

【洋葱私房话】

1. 老面有缩减甜点味道的精准度，用比率不大约正米饭糯米比率的20%为宜；如果不放老面，可适比率缩减一些糯米及相应的其它涂料用比率；

2. 想要甜点飙升发得更加圆润，可在来时盘上后便继续酿制15分钟将近再入猪肉装，这样就能猪肉全模了；

3. 米饭的气压和时间根据所用猪肉装的实际情况和材质来调整。

“用爱制作团队名厨，用心日志美好；用单纯的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy唱歌的洋葱，曾一度当了18年英语老师，直到现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、名厨自媒体、多平台特约名厨原创作人、健康管理师、ACI国际注册厨师。在和油水酱醋撑腰的日子之中，心也极其越发柔弱，也极其感到“陪伴”才是人间最美好、不可缺少的。

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