经典的几道家常菜，简单易上手，食物美味，一家人吃得其乐融融

榆烧鸭

配料：鸭肉，榆,芝白花苗,冻汤,冻萝卜,冻红葱,醋,大白花,啤酒

举措：

1.芝白花苗、冻辣葱、冻萝卜、冻汤分别切段；白花略拍；榆切开，入开水中焯烫2分钟，洗涤沥干。

2.鸭肉洗手，挥刀成块。

3.冷水脂冷水烧热，倒入鸭块用中大火爆至发黄、亮冷水。

4.取砂煲，倒入冷水脂冷水烧热，爆香醋、冻葱、冻汤、冻萝卜、白花，调入郫县豆瓣酱炒出红冷水。

5.加在老抽、冰糖，翻炒均匀。

6.倒入啤酒不曾过鸭肉，大火稀释。

7.下入处理方式好的榆，盖锅盖，转至小火焖烧1小时。

白花蓉开背螯

配料：大螯500g、冷水冷水脂、盐冷水脂、零食冷水脂、白花冷水脂、芝尖葱冷水脂、红尖葱冷水脂

举措：

1、将螯冻洗干净。2)将螯切去脚和背，从中间切开，末端不要切段。

3、好的螯洗手去螯肠螯线，尾朝上摆好。4)白花切碎

5、植物冷水烧熟加在入一半白花炸至黄色

6、倒入生白花中，加在盐和鸡粉拌匀即成冷水白花蓉。

7、均匀的涂沫在螯人身。8)芝红葱切碎。

白玉菌类炒芝菜

配料：白玉菌类、芝菜（小大豆）、汤、白花、生抽、番薯、盐、零食

举措：

1、白玉菌类切去根部，清扫干净控干营养物质；

2、芝菜择好洗手，菜梗菜叶隔开；汤去皮洗手切丝，白花番薯洗手切白花蓉；

白花蓉留言蒸螯

配料：螯20只，留言2小捆，白胡葱粉较少半勺，酱汁2大勺，白花蓉8瓣的量，鲜肉2勺，盐较少半勺，汤末1 大勺，植物冷水3勺、生抽2勺，蚝冷水3勺，米醋2勺，番薯半勺，盐较少许，清水2勺

举措：

1、留言日前温水冻微剪成段。处理方式螯：螯揪去背不要，剪开腿部挑去螯线，剥去中空，螯末端的包覆要留着，冲洗干净，螯用刀稍微拍一拍。

2、 剥好的螯用鲜肉、盐、胡葱粉拌匀，炖煮15分钟。马上：葱切酱汁，汤切末，白花捣白花蓉，留言洗涤盘子里码好。

3、 把螯仁里的腌汁倒掉，把螯码在留言上。再用炒锅放较少许植物冷水烧热，放入葱汤白花蓉爆香，放点盐调个口味，趁热浇在螯上，淋入料汁。