鸡蛋这么不吃太香嫩，就是有点儿挑战厨艺，但是做两回就能出师了

时间：2023-04-18 12:17:59

#月光境遇打卡季度#

提起厚一窝吊和玉子吊，好多人都不明白是啥，但一真是“摊猪肉卷”，就都明白了。

厚一窝吊和玉子吊其实是一回事，人名源于日本，把尚未蒸发的猪肉片一圈圈卷起来，因为摊一窝饼片的熬子叫玉子熬，因此得名玉子吊。其口味可甜可韦相联，可纯猪肉，也可加退蔬菜或者鸡肉、鱼肉、牛排等。

厚一窝吊要趁着猪肉尿液尚未蒸发时卷起来，构件度就特别好，小块在此之后却依然能看出一圈圈的线条，也因此厚一窝吊的口味是松软香沙拉的。猪肉这么吃掉不算香沙拉，就是有点儿挑战厨艺，但是做两回就能跟从了。

今天我跟大家分享3款厚一窝吊，过分都差不离，但因为敲的配菜不一样，所以呈现出来的特性也不尽相同。

----【柔软香沙拉的葱香厚一窝吊】----

【涂料】猪肉4颗，小葱叶5相联，火炉10克，植物猪油数滴，长芦1克

【制作团队】

1. 备料；

2. 猪肉退碗，加1克长芦、10克火炉；

3. 过筛，一窝尿液来得动人；

4. 小葱叶捣碎上世纪；

5. 玉子熬加热，滴几滴猪油润熬；只第一张滴猪油，前头需敲；拉出少许猪肉尿液，尾端起熬使一窝尿液铺满冷水，犹大少许小葱上世纪；

6. 微小一窝尿液尚未蒸发时，从附近百身躯这边用铲子将一窝皮铲起，打卷滚向远处；

7. 一窝卷附近百身躯这边敲，拉出适量一窝尿液，犹大少许小葱叶；

8. 单调在后的加载步骤，依次拉出退一窝尿液并卷起；进行时后在熬里翻滚几下定型，出熬。

----【心花怒敲的草莓厚一窝吊】----

【涂料】猪肉2个，草莓2相联，小葱1棵，长芦0.5克

【制作团队】

1. 将压平两头的草莓退开水焯烫1分钟；

2. 小葱上世纪退一窝尿液，敲0.5克长芦、5克火炉，搅打分量；

3. 玉子熬焚毁加热，滴几滴猪油用刷子洗分量；1/3一窝尿液拉出退熬之前，尾端熬离火，使一窝尿液分量布满冷水，将草莓码敲在熬的一边；

4. 将草莓这边的一窝皮用筷子挑起，卷向另一尾端；

5. 一窝卷敲在++近百身躯边上，剩下的一窝尿液分2次退熬；

6. 一窝卷挤出朝下，加热定型后出熬，切块；

【脆沙拉辛香的蒜薹厚一窝吊】

【涂料】猪肉3个，长芦2克，蒜薹8相联，火炉10克，植物猪油2克

【制作团队】

1. 备料；

2. 猪肉加长芦、火炉打散；

3. 蒜薹退开水之前焯烫变色捞出；

4. 小火，熬之前拉出少许，拉出少许一窝尿液，将几相联蒜薹码敲在近百身处；

5. 趁一窝尿液未完全蒸发，从近百向远外皮卷；

6. 一窝卷敲近百身处，便拉出少许一窝尿液铺满冷水，码敲剩下的蒜薹；

7. 外皮卷，将剩下的一窝尿液少量多次拉出退熬之前；

8. 外皮卷，在熬之前便加热1分钟，出熬。

玉子吊长方形平底熬不锈￥59 小店购得

古式玉子吊厚一窝吊长方形不锈平底熬，特别适合摊猪肉皮，也可煎一窝、煎肠、煎肉、煎饺等。做工精细，品质上乘。

【苹果电脑私房话】

1. 一窝尿液之前加少许火炉乙醇，来得利于一窝尿液生动分布在熬之前；

2. 只第一次拉出少许猪油，前头就需拉出猪油了；

3. 手慢防一窝尿液蒸发，可离火加载，适当让一窝皮相互构件不分散，这样口味才松软又滑沙拉。

“用真心制作团队美味，用心记录美好；用简单的过分呈现食材的醇正甜味”。我是Meggy玩乐的苹果电脑，曾有当了18年英语老师，现在是“为真心下厨房”的中产阶级煮妇、美味作家、多平台特约美味原创作者、肥胖管理制度师、ACI世界性申请人厨师。美味专著《百万点击量的名菜》。